Hidangan Lautan Goreng Kilas

Bahan-bahan

Kandungan Nutrien Setiap Hidangan

140g (2) sotong, dibuang kepala 10g (1 sudu makan) minyak sayuran 100g (1) bawang besar, dihiris 30g (6 ulas) bawang putih ditumbuk 5g (1 cm) halia segar, dicincang kecil-kecil 50g (1/2) lada merah, dicincang 50g (1/2) lada kuning atau hijau, dicincang 15 ml (1 sudu makan) jus limau Kicap cair secukup rasa 60ml (1/4 cawan) air 100g (1/2 cawan) udang saiz sederhana, dibuang kepala, ekor dan kulit 50g (1/4 cawan) filet ikan 90g (3/4 cawan) kacang panjang, dipotong 2.5 cm 50g (1/2 cawan) kacang snow peas

Kalori (kcal) = 80 Kalsium (mg) = 32 Protein (g) = 8.8 Zat Besi (mg) = 1.7 Lemak (g) = 2.7

Cara Memasak:

1.

Potong di sepanjang badan sotong dan buka. Dengan menggunakan pisau tajam, hiriskan garis-garis selari di sepanjang sotong (pastikan tidak potong menembusi daging). Buat hirisan yang sama di arah berlawanan untuk membuat bentuk berlian.

2.

Potong setiap keping kepada saiz 21/2 cm. Ketepikan.

3.

Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bawang besar, halia, bawang putih dan tumis untuk 2 minit. Masukkan lada merah dan kuning/hijau, jus limau, dan kicap cair, dan tumis selama 3 minit lagi. Masukkan air.

4.

Masukkan sotong, udang dan filet ikan, tumis untuk 5 minit atau sehingga warna udang berubah.

5.

Tambahkan kacang panjang dan kacang snow peas. Terus tumiskan sehingga kacang panjang dan kacang snow peas masak.

6.

Hidang dengan nasi putih.