Ayam Pilau

Bahan-bahan :

Kandungan Nutrien Setiap Hidangan

50g (1/4 cawan) dal kuning, basuh, rendam selama 1 jam dan toskan. 625ml (21/2 cawan) air 15g (11/2 sudu makan) minyak sayuran 100g (1) bawang besar, dihiris 5g (1cm) halia, dicincang halus 20g (4 ulas) bawang putih, dicincang halus 3g (1) bunga lawang 2g (3) bunga cengkih 300g (21/2 ketul) dada ayam, dibuang kulit, potong kepada ketulan kecil, diperam bersama garam, lada sulah, dan serbuk kunyit 180g (1 cawan) beras 10g (1) daun pandan, dibasuh dan disimpul Garam secukup rasa 60g ( 1/2 saiz sederhana) lobak merah, dipotong nipis 50g (1) tomato, dipotong baji

Kalori (kcal) = 222 Kalsium (mg) = 38 Protein (g) = 7.4 Zat Besi (mg) = 1.4 Lemak (g) = 5.0

Cara Memasak:

1.

Masak kacang dal dalam 11/2 cawan air sehingga lembut tetapi tidak benyek. Bila dal sudah masak, tutup api dan ketepikan.

2.

Tumis hirisan bawang besar, halia, bawang putih, bunga lawang dan bunga cengkih dalam periuk.

3.

Masukkan ayam dan kacau hingga warna perang.

4.

Masukkan beras dan gaul rata. Tambah 1 cawan air, daun pandan dan garam.

5.

Masak hingga hampir kesemua air telah diserap.

6.

Masukkan kacang dal dan lobak merah. Tutup periuk, perlahankan api dan teruskan sehingga nasi masak.

7.

Gaul sebati dan tambahkan potongan tomato sebelum menghidangkannya.